Весной природа пробуждается от зимнего сна, и берёза начинает активно выделять сок. В связи с этим возникает вопрос о безопасном сборе и употреблении этого природного напитка.
Березовый сок — целая кладезь витаминов и минералов, которая содержит соли магния, калия, кальция, кремния, натрия, меди, алюминия, фосфора, цинка, циркония. Он богат на органическими кислотами, дубильными веществами, ферментами, фитонцидами и сапонинами.
- Польза березового сока для организма:
Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы
Березовый сок содержит сапонин, который снижает уровень «плохого» холестерина в крови и ускоряет его выведение из организма, а это уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых патологий. - Улучшает состояние костей
Магний в составе напитка участвует в множестве химических реакций, которые ежедневно происходят в нашем организме. Большая часть этого минерала находится в костной ткани. Он отвечает за крепость костей и помогает предотвратить развитие остеопороза. - Улучшает пищеварение
Сок стимулирует выработку пищеварительных ферментов и желудочного сока. При этом он не раздражает слизистую органов ЖКТ. Будет полезен он и тем, кто страдает запорами. - Защищает от кариеса
В составе напитка есть ксилит — натуральный древесный сахар. В отличие от своего свекольного аналога, он благотворно влияет на зубы, защищая эмаль от развития болезнетворных бактерий. - Помогает поддерживать водный баланс
Напиток почти на 90% состоит из воды и хорошо утоляет жажду, при этом он содержит минимум калорий и сахаров.
Может ли березовый сок принести вред здоровью
С осторожностью следует употреблять этот продукт тем, кто страдает сахарным диабетом и мочекаменной болезнью. В этом случае лучше посоветоваться с лечащим врачом.
Несмотря на множество полезных свойств, у этого продукта есть список противопоказаний:
- аллергия на пыльцу березы;
- индивидуальная непереносимость;
- мочекаменная болезнь;
- язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
- нарушения свертываемости крови или прием антикоагулянтов.
Собирать напиток можно только в экологически чистых районах!
Если деревья растут вблизи крупных заводов или трасс и впитывают все вредные выбросы, пользы в соке точно не будет. При высокой концентрации опасных соединений он может причинить серьезный вред.
.png)
