Профилактика иерсиниоза
Кишечный иерсиниоз — острое инфекционное заболевание, характеризующееся преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.
Основным источником и резервуаром инфекции являются мышевидные грызуны, дикие и синантропные, домашние и дикие животные, которые, выделяя иерсинии во внешнюю среду с выделениями, обсеменяют почву и воду, в которых возбудитель не только сохраняется длительное время, но при определённых условиях, и размножается.
Пути заражения иерсиниозом:
- пищевым путем – при прямом попадании возбудителя в готовую пищу (с сырыми или недостаточно термически обработанными пищевыми продуктами), накоплении возбудителя в готовых блюдах (при нарушении технологии их приготовления и несоблюдении сроков хранения);
- контактно-бытовым путем – при уходе за больными животными, разделке мяса животных и птицы;
- водным путем.
Симптомы иерсиниоза
- повышение температуры тела до 38–38,5 °С;
- симптомы интоксикации: головная боль, озноб, слабость;
- тошнота, иногда со рвотой;
- боль в животе — постоянная или схваткообразная;
- жидкий, вязкий, зловонный стул до 15 раз в сутки;
- слизь или кровь в стуле (иногда);
Важно!
Диагностировать иерсиниоз у детей сложнее, так как развитие инфекции может протекать как обычное простудное заболевание, сопровождающееся болями в горле, кашлем, температурой. При запущенной форме болезни происходит инфицирование бактериями печени, отмечается пожелтение кожного покрова и белков глаз
Профилактика:
- борьба с грызунами, недопущение их проникновения в овощехранилища;
- постоянный санитарный надзор за питанием и водоснабжением;
- соблюдение мер личной профилактики и тщательное мытье рук;
- хранение плодоовощной продукции в благоустроенных овощехранилищах;
- соблюдение правил хранения овощей и фруктов (цельные, здоровые, хорошо просушенные, не следует покупать, хранить и употреблять в пищу овощи, фрукты и ягоды с признаками порчи и гнили);
- соблюдение правил приготовления пищи (употреблять в пищу только свежеприготовленные салаты, не хранить в воде очищенные овощи, в том числе в холодильнике, не хранить и не употреблять продукты, срок годности которых уже истек
Пользуйтесь мерами профилактики и берегите себя!
.png)
