Государственное учреждение «Новогрудский зональный центр гигиены и эпидемиологии» сообщает, что по результатам лабораторного контроля, проводимого в рамках осуществления мероприятий технического (технологического, поверочного) характера учреждениями санитарно-эпидемиологической службы Республики Беларусь, в обращении выявлена пищевая продукция, не соответствующая требованиям санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

📋 КАБАЧКИ СВЕЖИЕ

  • Страна происхождения: Российская Федерация. Урожай 2026 г.
  • Изготовитель: ООО "НЕКТАР", 450106, Россия, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Ст. Кувыкина, дом 15, кв. 4;
  • Экспортер в Республику Беларусь: ИП ГКФХ Рагимова Ольга Александровна, Россия, Курская обл., р-н Медвенский, х. Высоконские Дворы, ул. Садовая, д 26, кв 1;
  • Поставщик в Республику Беларусь: ООО «ВКУСИТА», 220126, г. Минск, ул. Городецкая д.44, пом. 156 А, Республика Беларусь.
  • Дата упаковывания: 27.05.2026. Срок годности: 30 суток с даты упаковывания.

⚠️ Не соответствует установленным гигиеническим требованиям по содержанию нитратов

Почему нитраты опасны для человека?

Нитраты нужны растениям для успешного развития. Сами по себе нитраты не являются однозначным ядом для человеческого организма: при незначительном поступлении они перерабатываются и выводятся. Что действительно может быть опасно – это переизбыток нитратов, причиной которого может быть чрезмерное их использование в сельском хозяйстве.

Нитраты в организме человека превращаются в опасные нитриты, которые в свою очередь превращают гемоглобин в метгемоглобин, не способный переносить кислород. В результате развивается гипоксия, которая может привести к гибели – если количество метгемоглобина поднимется на 50% (от нормального содержания). Если говорить о количестве нитратов, которые могут это спровоцировать, эксперты называют диапазон 8-14 г.

Каким образом проявляется отравление нитратами?

К основным симптомам относятся: общая слабость, рвота, расстройство желудка, тошнота.

В группе риска находятся: люди с пониженной кислотностью желудка, ослабленным иммунитетом, грудные дети, а также те, кто часто употребляет алкоголь. Для них последствия даже не слишком серьезного отравления нитратами могут быть самыми плачевными.

Каким же образом обезопасить себя?

Чтобы снизить риски попадания избыточного количества нитратов в организм, специалисты рекомендуют соблюдать следующие правила:

  • Не покупать овощи и фрукты слишком большого размера, рыхлые, как будто слегка водянистые – возможно, они так выглядят из-за того, что при их выращивании использовали много нитратов.
  • Обратить внимание на употребляемую воду – она тоже может быть загрязнена нитратами, особенно если происходит из подземных источников.
  • Овощи и фрукты необходимо тщательно промывать в проточной воде.
  • Держать овощи и фрукты в холодильнике (кроме тех, которым это противопоказано).
  • Если есть какие-либо подозрения – вымочить фрукты и овощи в воде как минимум полчаса.

Где нитратов скапливается больше всего?

Наибольшая концентрация вредных веществ скапливается в кожуре, листьях, корнях и сердцевинке. Эти части растений нужно обязательно удалять перед началом приготовления пищи.

На заметку: Самые «подозрительные» с точки зрения переизбытка нитратов культуры – это свекла, морковь, укроп, арбуз и дыня, кабачки, пекинская капуста, брокколи, шпинат. Список, конечно, далеко не полон.