ПРАВИЛА ПРОДАЖИ БАХЧЕВЫХ!
ℹ️ В связи с началом продаж бахчевых культур обращаем Ваше внимание на соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к этому виду деятельности.
По всем правилам
Арбузы и дыни можно реализовать в специализированных предприятиях или отделах мелкорозничной и розничной торговли, на рынках и ярмарках с организацией торговых мест по типу развозной и разносной торговли.
🔷 При перевозке арбузов и дынь должны соблюдаться требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
🔷 Оборот бахчевых культур (транспортировка, хранение и реализация) допускается только при наличии необходимых сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность.
🔷 Бахчевые можно продавать с лотков, тележек и на открытых, специально оборудованных для этих целей площадках. При этом не допускается хранение плодов бахчевых культур непосредственно на земле.
⚠️ Не допускаются для реализации населению бахчевые культуры частями и с надрезами.
Таким образом, избежать отравления бахчевыми культурами поможет соблюдение элементарных правил:
- не приобретайте бахчевые (как и любой другой пищевой продукт) в местах несанкционированной торговли;
- не надрезайте такую продукцию при покупке;
- требуйте у продавца документ о ее качестве и безопасности;
- перед употреблением бахчевые тщательно вымойте, используйте чистые ножи и разделочные доски;
- оставшуюся часть продукта храните в холодильнике в чистой упаковке.
Как выбрать хороший арбуз
- Зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
- Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбуз неспелый.
- Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие.
- При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.
- Мякоть-красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.
- Лучше всего выбирать арбузы среднего размера.
Как выбрать хорошую дыню
- Противоположная от хвостика дыни сторона должна быть чуть мягкой, если она твердая, то это признак незрелости.
- Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим.
- От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.
.png)
