Государственное учреждение «Новогрудский зональный центр гигиены и эпидемиологии» сообщает, что по результатам лабораторного контроля, проводимого в рамках осуществления мероприятий технического (технологического, поверочного) характера Новогрудским зональным ЦГЭ, в обращении продукция, не соответствующая требованиям санитарно-эпидемиологического благополучия населения:
Кулинарное изделие. Колдуны белорусские 300 г (упакованное в модифицированной газовой среде)
Изготовлено: 06.11.2025.
Годен до: 16.11.2025
изготовитель: ЗАО «Доброном»
не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическому показателю (по содержанию КМАФАнМ)
КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) – наиболее 
распространенный тест на микробную безопасность. Данный лабораторный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов. Продукты, содержащие большое количество бактерий, даже непатогенных и не изменяющих их органолептические показатели, нельзя считать полноценными. Значительное содержание жизнеспособных бактериальных клеток в пищевых продуктах свидетельствует либо о недостаточно эффективной термической обработке сырья, либо о плохой мойке оборудования, либо о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания также может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. Особенно чувствительны к действию микроорганизмов дети, пожилые люди, лица, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Совет и рекомендации для потребителя, чтобы уменьшить и поступление, и вредное воздействие на организм плесени:
- Мойте руки чаще с мылом
- Подвергайте пищевую продукцию термической обработке
- Фрукты и овощи промывайте водой с мылом
- Соблюдайте условия хранения продуктов
- При покупке продуктов убедитесь в целостности упаковки
- Соблюдайте сроки годности продуктов
Помощник врача-гигиениста
отделения гигиены питания
и гигиены детей и подростков
отдела гигиены С.С. Белокур
.png)
